Ze zámoří do Čech: Čokoláda, čaj a káva v raném novověku

Nov 16, 2021

Speakers

About

Svoje životy máme spojeny s věcmi a jevy, které považujeme za přirozené a vnímáme je jako trvalou součást našeho prostředí. Mezi tím, co jíme a pijeme (a kouříme), takových položek najdeme desítky, možná stovky, počínaje bramborami a konče exotickým ovocem, které k nám proniklo až po roce 1989. Mezi ty nejběžnější a nejvšednější považujeme nápoje, které většině z nás zpříjemňují každý den, jako jsou čaj, káva nebo kakao / horká čokoláda. Ale tuto výsadu si užíváme přibližně posledních 400 let. Je pozoruhodné, že všechny tři nápoje pronikly do Evropy zhruba ve stejnou dobu. Jisté je, že zejména čaj však již dlouho předtím patřil mezi významné nápoje a v Asii byla jeho konzumace spojena s důležitým kulturním kontextem. Tak či onak platí, že dnes všechny tyto pochutiny patří mezi ty, které konzumujeme nejčastěji, a přesto - nebo právě proto - si zaslouží mnohem více naší pozornosti, než kolik jim jí věnujeme při ranním "probouzení". Koneckonců bez kávy by Science Café nemohlo jmenovat tak, jak se jmenuje. Jaké nápoje pili naši předkové ve středověku a raném novověku? Proč se lidé vyhýbali vodě? Z čeho se vyvinuly limonády? Jak se do Evropy dostal kofein? Od kdy se káva, čaj a čokoláda pily v Čechách? Kdy se objevily nejstarší kavárny? Na tyto a další otázky hledal odpovědi doc. Mgr. Karel Černý, Ph.D., přednosta Ústavu dějin lékařství a cizích jazyků 1. lékařské fakulty Univerzity Karlovy.

Organizer

About Science Café

Science Café Czech Republic je cyklus neformálních debat s úspěšnými českými vědci. Diskusní večery představují vědce a zajímavé výzkumy z různých oblastí lidského bádání. Každý večer tvoří prezentace hostů a debata, v níž se návštěvníci mohou zeptat na cokoliv, co je zajímá. Science Café se koná už téměř ve 20 městech ČR. Síť Science Café Czech Republic koordinuje zapsaný spolek Otevíráme.

Store presentation

Should this presentation be stored for 1000 years?

How do we store presentations

Total of 0 viewers voted for saving the presentation to eternal vault which is 0.0%

Sharing

Recommended Videos

Presentations on similar topic, category or speaker

Interested in talks like this? Follow Science Café